Resep Membuat Cumi Saus Tiram Versi Pedagang Kaki Lima Lezat

Selamat malam, Taukan masakan Seafood kaki lima, walaupun makanan di pinggir jalan tapi rasanya tidak di ragukan lagi, nah kali ini saya akan coba sharing bagaimana cara dan resep untuk membuat cumi saus tiram dari koki kaki lima yang lezat. mari kita simak uraiannya di bawah ini



 Pertama mari kita siapkan bahan-bahan untuk membuat cumi saus tiram nya:

1. Sediankan 500 gram cumi-cumi
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. 2 buah tomat merah
4. 50 gram cabe merah kriting
5. 3 tangkai daun bawah, (di cincang kasa)
6. 6 siung bawah merah
7. 3 siung bawang putih
8. 1 ruas jahe
9. 1/2 sendok teh terasi merah
10. 4 sendok makan saus tomat
11. 1 sendok teh saos raja rasa
12. 1/2 sendok teh arak masa
13. 1/2 sendok teh kecap ikan
14. 1 sendok teh gula
15. 1 sendok teh garam
16. penyedap rasa, secukupnya saja
17. 5 sendok makan minyak goreng

Setelah bahan terkumpul, mari kita ke langkah selanjutnya, yaitu step by btep membuat cumi saus tiram :

• Bersihkan Cumi dari kulit arinya, buanglah kotoran dan tinta kepala cumi. cuci sampai benar-benar bersih. Kemudian potong-potong berbentuk lingkaran, tambahkan air jeruk nipis, diamkanlah sekitar 10 menit. dan setelah itu cuci kembali hingga bersih.
• Rebus tomat dan cabe merah kriting tadi sampai benar-benar cabenya empuk. bunaglah air rebusan cabenya, dan haluskan cabe,tomat,bawang putih, bawang merah dan jahe.
• Panaskanlah 5 sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama terasi sampai baunya harum dan bumbu masak. Masukan saos raja rasa, arak masak, kecap ikan, dan saus tomat. Aduk lah sebentar, kemudian masukin cumi yang sudah di potong tadi, tunggu sampai keluar air dari cuminya, kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap. Dan aduklah sampai rata dan cicipi rasanya, sesudah rasanya pas di lidah, masaklah sampai air nya agak mengering
• Jika sudah mengering taburilah daun bawang, dan Cumi Saus Tiram Siap di hidangkan, sertakan nasih putih biar tambah lezat.

Inilah Resep dan cara membuat cumi saus tiram versi koki kaki lima, Lumayan kalau makan sendiri bisa lebih ngirit dan lebih banyak tentunya.
Terima kasih dan semoga bermanfaat.
sampai ketemu lagi..

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn